船用海鮮速凍機-簡介

“船凍”就是大型**的捕撈船隊遠洋作業(yè)，把捕撈上的魚，蝦通過船上冷凍設備，直接冷凍或者直接蒸汽吹熟后再冷凍，這樣的好處其一就是蛋白質在零下30度的時候就自動排酸，使嘌呤物大大降低，所以吃這類的海鮮不會痛風。其二就是原本的保持蝦和魚的鮮美。因為它們在野外覓食的時候就被捕撈上來，保持新鮮，產品損耗也很少。絕大部分“船凍”海產品都可以做到開袋即食，是一個十分理想的消費選擇。

船用海鮮速凍機-發(fā)展歷程

    “船凍”水產品概念在國內也是隨著改革開放以后被大家逐步認識，過去，我們的漁船都是在碼頭帶冰出海，當漁船捕撈上海產品后，將冰打碎與剛剛抓上來新鮮魚蝦蟹混在一起，放進船艙帶回碼頭；然后由批發(fā)商人買去以冰鮮方式銷售給消費者，還有大量產品則被加工廠收購，進入工廠加工冷凍，海產品新鮮程度很難保證，尤其是漁船作業(yè)時間比較長更加容易出問題。

船用海鮮速凍機-發(fā)展趨勢

    “船凍”能夠更大程度保持了海捕水產品的鮮度。但是，真正在整個國內市場興起“船凍”概念還是近十年的事情，因為當時我國遠洋漁業(yè)產品絕大部分是在國外銷售，很少運回國內市場?！按瑑觥彼a品是行業(yè)隨著國內經濟實力增強和老百姓消費市場需要同步發(fā)展的，因為國內市場已經進入從吃得飽到吃得好階段，水產品質量首先就是新鮮程度，消費者也愿意為此出高價，“船凍”自然而然流行起來。隨著各種各樣的海上加工漁船越來越多，“船凍”必然成為一種發(fā)展趨勢。

船用海鮮速凍機-優(yōu)勢

   傳統的船凍技術耗電大，操作復雜，維護繁瑣，而且僅有-30℃或者-40℃，速凍時間長。愛思科公司根據這一現狀，研發(fā)出了一種耗電少、產量大快、速度快、操作簡單且穩(wěn)定具有-196℃的船凍設備，能很好的提升現有的船凍鮮度，具有傳統船凍設備不具備的諸多優(yōu)勢！

船用海鮮速凍機-特點：

l **為海鮮批發(fā)市場和船凍而設計；

l 更低的液氮蒸發(fā)損失率(≤0.8%)，運行成本低；

l 配備液氮罐智能監(jiān)控終端實時罐內溫度、液位高度，實現自動化補液，各種潛在故障報警，確保設備穩(wěn)定運行；

l 內部可旋轉托盤結構設計，方便海鮮存取;也可選用無托盤的廣口結構設計；

l 可氣液兩用儲存，保證罐口區(qū)域溫度接近液氮溫度(-190℃)；

l 設備外觀有圓形和方形可選。

船用海鮮速凍機-三大效果：

◆更經濟：大容量設計，更低的靜態(tài)蒸發(fā)損失率，為用戶節(jié)約貯存空間和液氮消耗量；

◆更智能：**的智能控制系統讓用戶在使用過程中省心省力；

◆更安心：獨特制造工藝保證產品質量，確保樣本長期貯存。

簡介

    液氮凍存海鮮技術是近年來新興的一種食品冷凍技術。液氮的標準溫度為-195.8℃，是目前食品科技界**的環(huán)保、高效、經濟的冷卻介質。當液氮和海鮮接觸時，溫差超過200℃，在5分鐘內就可以實現對海鮮的快速冷凍。快速冷凍使海鮮產生的冰晶顆粒小，杜絕了水分的丟失，抑制了菌和其他微生物對食物的破壞，使食品幾乎不發(fā)生氧化變色和脂肪的酸敗，保持了海鮮的原色、原味和原有的營養(yǎng)物質，所以長時間凍存也能保證更好的口感。

    水產品的價值主要取決于其鮮度的高低。然而水產品含水量相當高 ，一般在70％ ～80％；肌肉蛋白中的基質蛋白較少，肌肉組織脆弱，自溶作用速度快，容易受傷和受微生物的侵染，因而易于腐敗。海鮮儲藏保質期主要有儲藏溫度和溫度的波動兩個因素影響， 而本設備的溫度穩(wěn)定保持在-190℃，能有效延長海鮮儲藏的保質期，海鮮凍存保質期延長，錯過高峰期上市，便可獲得更高的收益。

    本產品主要儲存昂貴海鮮產品，不僅保質效果好而且儲存量大。主要應用于儲存如黃花魚、金槍魚、三文魚、銀鱈魚等較為昂貴的海產品。

產品特性

?制冷快

?保鮮時間長

?無能耗、無噪音

?基本無維護

?貯量大

?液氮損耗低

?操作方便

?外形美觀

應用價值

本設備與傳統的凍存方式差異性較大，不僅僅在凍存方式和凍存原理上有較大差異，而且在投入成本上也優(yōu)于傳統的凍存模式。其中本設備與傳統凍存對比如下表：

通過液氮凍存技術與傳統的凍存技術的對比，可以計算出液氮凍存平均每年投入約2.17萬/噸；凍庫平均每年投入約3.85萬/噸；冰柜（箱）平均每年投入約76.2萬/噸。不難看出液氮凍存技術有以下優(yōu)勢：

1.制冷速度快

2.保鮮時間長

3.運維成本低

4.投資回報高

5.無能耗噪音

6.占地面積小

7.節(jié)能又環(huán)保

8.經濟又高效

使用展示

生產現場展示